بازار جهانی قهوه یکی از پویاترین و حساس‌ترین بازارها به شرایط محیطی، اقتصادی و سیاسی است. نوسانات اخیر این بازار و تغییرات قیمت‌ها نشان‌دهنده وابستگی شدید آن به عوامل بنیادی و رفتاری در کشورهای تولیدکننده و مصرف‌کننده است. در ادامه، در وبلاگ قهوه ویلی، عوامل کلیدی تأثیرگذار بر وضعیت فعلی بازار قهوه به تفصیل بررسی می‌شوند.
افزایش قیمت قهوه مارس و دلایل آن
قیمت قهوه برای قراردادهای آتی ماه مارس (یک ابزار مالی برای معامله قهوه که در ماه مارس تحویل می‌شود) اخیراً افزایش یافته و بخشی از افت قیمتی هفته گذشته را جبران کرده است. این نوسانات می‌تواند به عوامل مختلفی نسبت داده شود، از جمله تغییرات در انتظارات بازار درباره تولید و عرضه قهوه در کشورهای کلیدی، نگرانی‌ها درباره خشکسالی در برزیل و تأثیرات نرخ ارز. قراردادهای آتی، ابزاری هستند که به تولیدکنندگان و خریداران کمک می‌کنند تا ریسک نوسانات قیمت را مدیریت کنند. با این حال، این ابزارها می‌توانند تحت تأثیر اخبار و پیش‌بینی‌های اقتصادی، آب‌وهوایی و حتی سیاسی قرار گیرند. تغییرات اخیر بازار نشان می‌دهد که چگونه رویدادهای کوتاه‌مدت می‌توانند قیمت‌ها را در این بازار حساس تغییر دهند.
رشد تولید قهوه در کلمبیا
کلمبیا، یکی از مهم‌ترین تولیدکنندگان قهوه عربیکا، اعلام کرده که تولید این کشور در سال 2024 به 13.6 میلیون کیسه خواهد رسید که نسبت به 2023 افزایش 20 درصدی را نشان می‌دهد. این رشد عمدتاً به بهبود کنترل آفات و انطباق با تغییرات اقلیمی نسبت داده شده است. کنترل آفات باعث کاهش خسارات محصول و افزایش بهره‌وری شده، در حالی که تطابق با شرایط اقلیمی به کشاورزان کمک کرده تا با چالش‌های ناشی از گرمایش زمین مقابله کنند. افزایش تولید کلمبیا نشان می‌دهد که چگونه فناوری‌های کشاورزی و استراتژی‌های مدیریت منابع می‌توانند اثرات منفی تغییرات اقلیمی و مشکلات زیست‌محیطی را کاهش دهند. این تجربه می‌تواند الگویی برای دیگر کشورهای تولیدکننده قهوه باشد که در برابر تغییرات اقلیمی آسیب‌پذیر هستند.
افزایش چشمگیر تولید ماهانه کلمبیا
تولید قهوه کلمبیا در نوامبر 2024 (آبان ماه 1403) به 1.76 میلیون کیسه رسید که 37 درصد بیشتر از نوامبر 2023 بود. این افزایش نشان‌دهنده یک دوره تولیدی قوی و موفق است. تغییرات اقلیمی مثبت، مدیریت بهتر مزارع و استفاده از روش‌های نوین کشاورزی از دلایل احتمالی این رشد می‌توانند باشند. تحلیل مقایسه‌ای تولید ماهانه با سال قبل می‌تواند ابزاری مؤثر برای پیش‌بینی روندهای آینده و شناسایی عوامل کلیدی موفقیت در کشاورزی باشد. این داده‌ها همچنین برای سرمایه‌گذاران و سیاست‌گذاران در برنامه‌ریزی‌های بلندمدت اهمیت زیادی دارند.
وضعیت برداشت روبوستا در ویتنام و تأثیرات بازار جهانی
ویتنام، بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه روبوستا، اعلام کرده که حدود 30 درصد محصول برداشت شده است. با این حال، کشاورزان به دلیل نوسانات بازار لندن و بی‌ثباتی قیمت‌ها تمایل زیادی به فروش محصولات خود ندارند. انتظار می‌رود که طی 10 تا 15 روز آینده، دانه‌های قهوه وارد بازار شوند و معاملات بیشتری انجام شود.
رفتار کشاورزان نشان می‌دهد که تصمیم‌گیری‌های آن‌ها تحت تأثیر عوامل اقتصادی مانند ثبات بازار و قیمت‌ها قرار دارد. این نشان‌دهنده نقش روان‌شناسی بازار در تصمیم‌گیری‌های کشاورزان و تأثیر آن بر زنجیره تأمین جهانی است.
چالش‌های برزیل در تولید عربیکا و تأثیر خشکسالی
برزیل، بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه جهان، با چالش‌هایی در تولید قهوه عربیکا برای سال 2025 مواجه است. خشکسالی شدید اوایل سال 2024 آسیب‌های جدی به درختان وارد کرد. اگرچه بارش‌های پاییزی گل‌دهی فعال را تسهیل کرد، اما تثبیت میوه (تبدیل گل‌ها به میوه‌های سالم) به دلیل ضعف درختان با مشکل مواجه شده است. این چالش‌ها نشان‌دهنده اهمیت مدیریت منابع آبی و استراتژی‌های مقابله با خشکسالی در تولید قهوه است. برزیل به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده، تأثیر مستقیمی بر عرضه جهانی دارد و هرگونه کاهش تولید در این کشور می‌تواند قیمت‌ها را افزایش دهد.
تأثیر نرخ ارز بر صادرات برزیل
رئال برزیل، واحد پول این کشور، اخیراً در سطح پایینی تثبیت شده است. این کاهش می‌تواند به صادرکنندگان کمک کند تا قهوه برزیل را با قیمت رقابتی‌تری در بازار جهانی عرضه کنند، اما ممکن است درآمد داخلی کشاورزان را کاهش دهد. این وضعیت می‌تواند رفتار کشاورزان را تغییر دهد و بر میزان صادرات تأثیر بگذارد. نوسانات نرخ ارز یک عامل کلیدی در تجارت بین‌المللی است. کاهش ارزش پول ملی می‌تواند صادرات را تقویت کند، اما در عین حال بر اقتصاد داخلی تأثیر منفی بگذارد. سیاست‌گذاران و تولیدکنندگان باید راه‌حل‌هایی برای ایجاد تعادل بین این دو اثر پیدا کنند.
نتیجه‌گیری و توصیه‌ها
بازار قهوه با چالش‌های متعدد از تغییرات اقلیمی گرفته تا نوسانات نرخ ارز روبه‌رو است. رشد تولید در کلمبیا و ویتنام نویدبخش است، اما نگرانی‌ها درباره تولید عربیکا در برزیل می‌تواند در بلندمدت منجر به افزایش قیمت‌ها شود. برای فعالان صنعت قهوه، درک این عوامل و تحلیل دقیق آن‌ها ضروری است. کشورهای تولیدکننده می‌توانند با سرمایه‌گذاری در فناوری‌های کشاورزی، مدیریت بهتر منابع و پیش‌بینی بازارهای مالی، نه‌تنها تولید خود را پایدار کنند بلکه موقعیت رقابتی خود را نیز تقویت کنند.